แตงกวา ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Cucumis sativus L.

วงศ์ : Cucurbitaceae

ชื่ออื่น

• แตงกวา
• แตงร้าน (บางพื้นที่)
• Cucumber (ภาษาอังกฤษ)

ลักษณะของพืช

แตงกวาเป็นพืชล้มลุก อายุสั้น ลำต้นเป็นเถาเลื้อย มีมือเกาะ (tendril) สำหรับยึดเกาะสิ่งต่าง ๆ ลำต้นมีสีเขียวและมีขนอ่อนปกคลุม ใบเป็นใบเดี่ยวขนาดใหญ่ รูปหัวใจหรือรูปสามเหลี่ยม ขอบใบหยักเล็กน้อย ผิวใบมีขนอ่อน ดอกมีสีเหลือง ออกตามซอกใบ มีทั้งดอกตัวผู้และดอกตัวเมียอยู่ในต้นเดียวกัน ผลมีลักษณะทรงกระบอกยาว ผิวเปลือกสีเขียว อาจมีลายหรือจุดสีเขียวเข้ม เนื้อภายในสีเขียวอ่อน มีเมล็ดจำนวนมาก เนื้อฉ่ำน้ำและมีรสหวานอ่อนๆ ส่วนที่นิยมใช้คือ ผลแตงกวา

สรรพคุณของแตงกวา

• ช่วยลดความร้อนในร่างกาย
• ช่วยขับปัสสาวะ
• ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้ร่างกาย
• ช่วยลดการอักเสบของผิวหนัง
• ช่วยบำรุงผิวพรรณ
• ช่วยลดอาการบวมใต้ตา
• ช่วยช่วยระบบขับถ่าย
• ช่วยลดความดันโลหิตเล็กน้อย

ข้อระวังและเคล็ดลับในการใช้แตงกวา

• ควรล้างแตงกวาให้สะอาดก่อนรับประทานเพื่อลดสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง
• ผู้ที่มีอาการท้องเสียง่ายควรรับประทานในปริมาณพอเหมาะ
• แตงกวาที่สดจะมี ผิวตึง สีเขียวสด และเนื้อแน่น
• การแช่แตงกวาในตู้เย็นก่อนรับประทานจะช่วยเพิ่มความสดชื่น
• สามารถนำแตงกวามาทำ น้ำสมุนไพรหรือสลัดสุขภาพ

สารสำคัญที่พบในแตงกวา

• วิตามิน C ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
• วิตามิน K ช่วยในการแข็งตัวของเลือด
• โพแทสเซียม ช่วยควบคุมความดันโลหิต
• เบต้าแคโรทีน ช่วยบำรุงสายตา
• สารต้านอนุมูลอิสระ

คุณค่าทางโภชนาการของแตงกวา (ต่อ 100 กรัม)

• พลังงาน ประมาณ 15 กิโลแคลอรี
• น้ำ ประมาณ 95%
• คาร์โบไฮเดรต 3.6 กรัม
• ใยอาหาร 0.5 กรัม
• วิตามิน C 2–3 มิลลิกรัม
• โพแทสเซียม 147 มิลลิกรัม