ใบขี้เหล็กบ้าน สมุนไพรไทย ผักพื้นบ้านที่มีสรรพคุณทางยา ขี้เหล็กบ้าน เป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้านของไทยที่พบได้ทั่วไป มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Senna siamea เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางที่สามารถพบได้ตามชนบท สวน หรือพื้นที่ธรรมชาติ ใบและดอกของขี้เหล็กบ้านสามารถนำมาประกอบอาหารได้ โดยเมนูที่คนไทยคุ้นเคยกันดีคือ แกงขี้เหล็ก ซึ่งถือเป็นอาหารพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมอย่างมาก…