ส้มลักษณะทางพฤกษศาสตร์

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Citrus sinensis (L.) Osbeck

วงศ์ : Rutaceae

ชื่ออื่น

• ส้ม
• ส้มหวาน
• Orange (ภาษาอังกฤษ)

ลักษณะของพืช

ส้มเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กถึงขนาดกลาง มีความสูงประมาณ 3–10 เมตร ลำต้นมีเปลือกสีน้ำตาลอมเทา แตกกิ่งก้านเป็นพุ่มแน่น บางพันธุ์อาจมีหนามตามกิ่ง ใบเป็นใบเดี่ยว รูปรีหรือรูปไข่ ปลายใบแหลม ขอบใบเรียบ ผิวใบเรียบเป็นมัน สีเขียวเข้ม มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เนื่องจากมีต่อมน้ำมันหอมระเหยอยู่ในใบ ดอกส้มมีสีขาว มีกลิ่นหอม ออกเป็นช่อเล็ก ๆ ตามซอกใบหรือปลายกิ่ง ผลส้มมีลักษณะกลมหรือกลมแป้น เปลือกสีเขียวหรือสีส้ม เมื่อสุกจะมีสีส้มสด ภายในแบ่งเป็นกลีบหลายกลีบ เนื้อฉ่ำน้ำ มีรสหวานหรือหวานอมเปรี้ยว ส่วนที่นิยมใช้ทำเครื่องดื่มคือ น้ำจากเนื้อผลส้ม

สารสำคัญที่พบในส้ม

• วิตามิน C (Ascorbic acid) ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
• ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
• เฮสเพอริดิน (Hesperidin) ช่วยบำรุงหลอดเลือด
• เบต้าแคโรทีน (Beta-carotene) ช่วยบำรุงสายตา
• กรดซิตริก (Citric acid) ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร

ประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน

• ช่วยป้องกันโรคหวัด
• ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย
• ช่วยกระตุ้นการสร้างเซลล์เม็ดเลือดขาว
• ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายของอนุมูลอิสระ

ประโยชน์ต่อผิวพรรณ

• ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน
• ลดริ้วรอยก่อนวัย
• ทำให้ผิวดูสดใสและเปล่งปลั่ง
• ช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายของแสงแดด

เครื่องดื่มทดแทนน้ำส้ม คือ น้ำมะพร้าว